Специалисты провели исследование с участием 680 человек в возрасте старше 70 лет. Их опросили по поводу пищевых привычек, а также определили степень кальцификации аорты, используя рентгенографические методы. Затем учёные определили, как влияет на таких пациентов потребление овощей из семейства крестоцветных — белокочанной, цветной, брюссельской капусты и брокколи.
Оказалось, что при включении в рацион большого количества таких продуктов вероятность возникновения отложений кальция в аорте значительно снижается. У женщин, употреблявших не менее 45 граммов капусты различных видов капусты в день риск серьёзной кальцификации становился меньше на 46% по сравнению с теми, кто употреблял всего 15 граммов. Специалисты объясняют такой эффект наличием в овощах этого рода пектика, флавонолов и витамина К.
Также специалисты выяснили, что в борьбе с лишним весом помогают обычные яблоки. Если съедать всего один такой фрукт в день до приёма пищи, то за год можно потерять несколько килограммов.