Специалисты провели анализ пищевых привычек примерно 1,9 млн человек из 29 стран и регионов Европы, Африки, Азии, Австралии, Северной и Южной Америки. Оказалось, что у людей, употребляющих по пять порций овощей и фруктов в день, риск смерти оказался самым низким. По сравнению с теми, кто не придерживался такой диеты, этот показатель у них снижается на 13%.
Отмечается, что у таких участников эксперимента опасность умереть от сердечно-сосудистых заболеваний становится меньше на 12%, от онкологии — на 10%, а от респираторных заболеваний — на целых 35%.
При этом исследователи отмечают, что не все фрукты и овощи могут столь положительно влиять на организм. В частности, картофель, горох и кукуруза не снижают риск смерти и хронических заболеваний. Это касается и других крахмалистых овощей. Для долголетия лучше выбирать зелёные листовые продукты. Также полезны овощи и фрукты, в которых содержатся витамин С и бета-каротин. Это могут быть цитрусовые, морковь и ягоды.
Ранее диетолог назвал самый вредный способ употребления яиц. Если готовить их по этому рецепту, можно навредить сердечно-сосудистой системы.