Какими полезными свойствами обладает петрушка, рассказали диетологи

Многие дачники на майских праздниках будут сажать в огороде разную зелень, включая петрушку. Журналисты издания «Цензуры.Нет» расспросили диетологов и выяснили, какими полезными свойствами обладает эта пряно-вкусовая культура, а кому употреблять петрушку в можно лишь в строго ограниченном количестве и только после разрешения врача.
 
Напомним, петрушка — это двухлетнее травянистое растение семейства зонтичных, овощная и пряновкусовая культура. По словам диетологов, листья и черешки петрушки содержат эфирные масла, придающие ей ярко выраженный запах и вкус.
 
Существует два вида этой культуры: листовая и корневая. У листовой петрушки более развита листовая розетка, у корневой - мясистый корень с насыщенным ароматом. В кулинарии используются все части петрушки: листья, плоды и корни. 
 
Листья петрушки богаты витамином С, каротином, витаминами группы В, эфирными маслами и флавоноидами (антиоксидантами), а также солями кальция, магния и железа, отмечают диетологи и гастроэнтерологи.
 
Петрушку используют в кулинарии для приготовления блюд из овощей, различных салатов и супов из мяса. Также её применяют в медицине как противовоспалительное, ранозаживляющее и мочегонное средство.


Полезные свойства петрушки.
 
Мочегонное свойство: листья, корни и семена петрушки обладают свойством активизировать мочеток, что сопровождается выделением хлористого натрия и выведением солей из организма. Польза для желудочно-кишечного тракта: эфирные масла, которыми богата петрушка, способствуют активизации системы пищеварения, а клетчатка стимулирует работу желудочно-кишечного тракта. 
 
Нормализация уровня сахара: содержащиеся в петрушке антиоксиданты могут эффективно и без вреда для здоровья понижать уровень сахара в крови. Польза для сердечно-сосудистой системы: петрушка богата растительными соединениями, которые снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и понижают уровень «плохого» холестерина. Укрепление костей: витамин К, который содержится в петрушке, улучшает усвоение кальция и уменьшает вывод этого микроэлемента с мочой. 
 
 
Возможные риски при употреблении петрушки.
 
Вред при проблемах с почками и печенью: таким людям можно употреблять петрушку в строго ограниченном количестве и только после разрешения врача. Вред при панкреатите и нефритах: петрушку рекомендуют полностью исключить из рациона. Вред при подагре и мочекаменной болезни: из-за мочегонного свойства петрушка может также навредить людям с этими заболеваниями.
 
Вред для беременных: не стоит есть петрушку в больших количествах беременным женщинам, так как она увеличивает возможность выкидыша. Аллергические реакции: листья петрушки способны вызывать аллергические реакции у некоторых людей, а чрезмерное употребление — головную боль. 

Перед включением петрушки в рацион стоит проконсультироваться с врачом, если есть определённые проблемы со здоровьем.

Ранее сообщалось, что редис укрепляет иммунитет, нервы и ЖКТ, но при употреблении натощак она может вызвать вздутие живота.