Польза и вред куркумы: исследования ученых

Польза куркумы подтверждена многими научными исследованиями. Растение улучшает работу мозга и снижает развития рака, обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, а также полезно для сердечно-сосудистой системы. Кроме того, это многолетнее травянистое растение семейства имбирных может использоваться в профилактике болезни Альцгеймера. Однако перед употреблением куркумы в качестве лечебного средства необходимо проконсультироваться с врачом! Издание «Цензуры. Нет» разбиралось в пользе и вреде куркумы.
 
Напомним, куркума (Curcuma longa) - это многолетнее травянистое растение семейства имбирных, которое произрастает в тропическом климате Южной Азии, преимущественно в Индии. В готовом виде куркума выглядит как мелко помолотый порошок ярко-жёлтого (иногда оранжевого) цвета. Корень растения обладает острым горьким вкусом и сильным мускусным запахом, в котором угадываются ароматы кориандра, укропа, петрушки, корицы и гвоздики. Куркума является неотъемлемый ингредиентом многих блюд в азиатской и индийской кухне. Её используют в приготовлении карри, соусов, супов, маринадов и даже напитков.  
 
По словам диетологов, в составе куркумы есть органические кислоты, эфирные масла, витамины (E и K, C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 и B9), микроэлементы: железо, медь, марганец, магний, фосфор, цинк, калий и другие. Ученые выяснили, что куркума обладает противовоспалительными, антиоксидантными, противомикробными и иммуномодулирующими свойствами, считается естественным антисептиком и антикоагулянтом.  


Некоторые полезные свойства куркумы.
 
Противовоспалительные и антиоксидантные. Куркумин, содержащийся в растении, замедляет процессы окисления в организме, что положительно влияет на здоровье в целом. 
 
Снижение уровня плохого холестерина. Куркума содержит жирные кислоты омега-3 и омега-6, которые помогают сбалансировать воздействие мяса на организм. 
 
Улучшение когнитивных способностей. Исследования показали, что ежедневное употребление куркумы улучшает память, концентрацию внимания и активность мозга. 
 
Сохранение плотности костей. Добавление куркумы в рацион снижает риск развития остеопороза. 
 
Восстановление микрофлоры кишечника. Куркума регулирует баланс полезных бактерий в кишечнике и способствует восстановлению полезной микрофлоры. 
 
Заживление ран и порезов. Паста из куркумы и мёда заживляет порезы и раны, не оставляя пятен и рубцов. 
 
Однако у куркумы есть и противопоказания. Избыток пряности в рационе может вызвать расстройство желудка и/или аллергию. Кроме того, при чрезмерном потреблении куркума оказывает слабительное и мочегонное действие. Противопоказания к употреблению куркумы: гипотония, обострения желчнокаменной болезни и холецистита, заболевания почек.

Ранее сообщалось, как приготовить наиболее полезный шашлык.