Риск рака у человека снижает на 45% при регулярном потреблении грибов

Исследователи в штате Пенсильвания выяснили, что потребление грибов может служить отличной профилактикой онкологических заболеваний. Как сообщает журнал Advances in Nutrition, такие выводы были сделаны на основе данных, полученных в период с 1966 до 2020 года.

Отмечается, что учёные проанализировали результаты 17 исследований рака. В них приняли участие 19 500 больных онкологией. Оказалось, что люди, употреблявшие в день по 18 граммов грибов, на 45% реже заболевали раком, чем те, кто не ел этот продукт.

Причина в том, что в такой пище содержатся антиоксиданты витамины и питательные вещества. Больше всего аминокислоты эрготионеина было выявлено в вешенках, шиитаке, майтаке и королевской вешенке. Однако и другие разновидности грибов способны защитить от рака.

«Грибы являются основным пищевым источником эрготионеина, который является уникальным и мощным антиоксидантом и защитником клеток», — отмечает аспирант эпидемиологии Медицинского колледжа Пенсильвании Джибрил М. Ба.

При этом наиболее эффективными грибы оказались против рака груди. Однако Ба считает, что такой результат связан с выборкой, так как среди пациентов, участвовавших в исследовании, большинство страдало именно этой формой онкологии.

Но есть и такие продукты, которые способны разрушить организм. Диетолог рассказал, что опасно есть и пить.