В качестве материала для создания кожзаменителя специалисты предлагают использовать грибы. Для их выращивания можно использовать опилки и другие отходы лесной промышленности, которые стоят совсем недорого. В результате получается биомасса, которую структурируют и сжимают, подвергая химической обработке. В результате из грибов получается материал, очень напоминающий по текстуре натуральную кожу.
Преимущество такого материала в том, что при сравнимых свойствах от состоит не из синтетических полимеров, а из полисахаридов и хитина, который является биоразлагаемым.
Разработчики считают, что новый материал вполне возможно запустить в массовое производство. Однако для этого нужно решить проблему с получением листов грибной кожи, стабильных по механическим свойствам, толщине и цвету. Если этого удастся добиться, то спрос на разработку будет большим. Грибную кожу могут использовать экологически осознанные предприятия, а также веганы, которых становится всё больше.