Природная грелка тела: что нужно знать о буром жире

Бурый (или коричневый) жир - это особый тип жировой ткани, основная функция которой — не запасать энергию, а сжигать ее для производства тепла. Это природная «грелка» или «биологическая печка» нашего организма, рассказал ассистент кафедры морфологии Института анатомии и морфологии Пироговского Университета Минздрава России Вячеслав Петрович Артищев.

Как работает «биологическая печка»?

В клетках бурого жира находится уникальный белок — термогенин (UCP1). Он находится в митохондриях («энергетических станциях» клетки). В норме митохондрии расщепляют жирные кислоты для производства АТФ (энергетической "валюты" клетки). Но в бурой жировой ткани термогенин "разобщает" этот процесс: он заставляет митохондрии расщеплять жирные кислоты (полученные из кровотока или из своих запасов) не для производства АТФ, а исключительно для выработки тепла.
 
Проще говоря, бурый жир сжигает калории, чтобы обогреть тело.

Почему бурый жир так важен и чем интересен науке?

- Терморегуляция у младенцев. У новорожденных бурого жира относительно много (до 5% массы тела), так как у них не развита мышечная дрожь и плохо работает система терморегуляции. Он защищает их от переохлаждения.
 
- Перспектива в борьбе с ожирением и диабетом. У взрослых людей бурый жир тоже есть, но его количество сильно варьирует. Активный бурый жир:
 
2. Сжигает калории (повышает расход энергии).
2. Улучшает чувствительность к инсулину, помогая регулировать уровень глюкозы в крови.
3. «Вытягивает» избыток липидов и глюкозы из крови.
 
- Факторы, активирующие бурый жир:

1. Регулярное воздействие умеренного холода (например, прогулки в прохладную погоду, прохладный душ).
2. Физическая активность. Мышцы во время упражнений выделяют гормон иризин, который способствует превращению белого жира в бурый (процесс "беления").
3. Здоровый сон и мелатонин.
4. Некоторые продукты (капсаицин в остром перце, ресвератрол).

Практический вывод для здоровья:

Бурый жир — это наш союзник в поддержании здорового веса и метаболизма, добавил Артищев. Мы можем стимулировать его активность не таблетками, а естественными способами:
- Не кутаться чрезмерно: позволять телу ощущать легкую прохладу.
- Регулярно заниматься спортом, особенно интервальными тренировками.
- Высыпаться и проводить время на свежем воздухе.