С помощью замороженных полуфабрикатов в России сдерживают цены на хлеб

Производство замороженных полуфабрикатов наращивают российские хлебопеки, таким образом они пытаются сократить издержки на логистику.

Об этом пишет издание «Ъ» со ссылкой на данные Российского союза пекарей. Он объединяет 185 предприятий. Выпуск замороженных полуфабрикатов по итогам января - мая вырос максимум на 32% год к году. При этом продажи хлеба увеличились незначительно.

Президент РСП Дмитрий Семенов пояснил, что полуфабрикаты помогают сдерживать рост цен на хлебобулочную продукцию. Это происходит за счет экономии на логистике и расширения географии поставок. Срок годности полуфабрикатов позволяет доставлять их по гибкому графику, а также перевозить из одного региона в другой.

Хлебопеки в последнее время жалуются на рост издержек. Это связано с подорожанием грузоперевозок, которое случилось из-за дефицита кадров. Магазины также пытаются сократить издержки при помощи меньшей утилизации непроданного хлеба.

Кстати, более половины россиян видят в обществе несправедливое неравенство.