Эксперты из Швейцарского аграрного института разгадали секрет возникновения дыр в швейцарском сыре.
Традиционные дырки в швейцарском сыре, по словам исследователей, появляются из-за микроскопических частиц соломы, попадающих в молоко при производстве.
Правда, как отмечают эксперты, современные методы доения коров резко снижают количество полостей в продукте. Поэтому власти Швейцарии планируют регулировать количество дыр во всемирно известном сыре.
Напомним, швейцарский сыр - сорт твёрдого сыра. Он является аналогом сыра Эмменталь, а его название также используется по отношению ко всем сырам, имеющим сходный вид и вкус.