Россиянам дали рекомендации по хранению салата «Оливье»

Пышное застолье — одна из традиций Нового года в России. Еды обычно готовят столько, что за один раз её просто невозможно съесть. В частности, остаётся много салатов, которые становятся спасением для хозяек, которые не хотят в первые дни нового года торчать у плиты. Главное — позаботиться о том, чтобы они не потеряли свежесть. Радио Sputnik опубликовало советы шеф-повара Сергея Синицына.

Многокомпонентные салаты вроде оливье хранить можно не более 2 — 3 дней. Главное — заправлять их непосредственно перед подачей на стол. Лучше всего и смешивать компоненты непосредственно перед сервировкой, а хранить отдельно. Также Синицын не советует в домашних условиях замораживать такие салаты для сохранности. На их качестве это скажется не лучшим образом.

«Можно морозить мясные ингредиенты, например, язык для оливье. Или что-то из рыбы и морепродуктов, те же кальмары», — отметил Синицын.

Листовые салаты хранить категорически нельзя. Их следует готовить непосредственно перед подачей на стол.

Однако даже при соблюдении указанных условий питаться несколько дней блюдами с новогоднего застолья не полезно, даже если они сохранились хорошо. После обильного угощения Синицын советует устроить себе разгрузочные дни. Лучше есть продукты, которые улучшают метаболизм и способствуют очищению организма.

«Стоит максимально обратить внимание на большое количество зелени. Она улучшает метаболизм, ее много не бывает», — посоветовал шеф-повар.

Также он порекомендовал употреблять бульон, лучше всего из индейки либо перепёлки. Можно использовать различные специи — имбирь, куркуму. Они также улучшают метаболизм.

Ранее специалисты назвали шесть продуктов, при помощи которых можно избавиться от жира на животе.