© freepik.com
По словам Дьякова, в первую очередь надо научиться отличать сморчки от строчков, содержащие токсин гиромитрин, отравление которым аналогично по клинической картине отравлению ракетным топливом. Специалист отметил, что лучше вообще не трогать гриб, если есть сомнение в его съедобности.
Миколог также дал совет, как правильно собирать грибы: выдёргивать – плохо, срезать – плохо, надо аккуратно выкручивать гриб, что минимизировать повреждение грибницы, а потом ножичком чистить ножку и класть грибы в корзину.
Ранее сообщалось, какие грибы можно встретить весной в Подмосковье.
Саркосцифа австрийская (эльфова чаша, бабушкины уши) – первые грибы, которые появляются рано весной, сразу из-под снега. Часто встречается в зарослях ивы.
Строчки. Также можно найти рядом с не растаявшим снегом.
Сморчки. Растут рядом с ещё не растаявшим снегом. Пробовать на вкус в сыром виде категорически нельзя!
Серножёлтый трутовик (куриный гриб, ведьмина сера). Растёт на солнечных полянах у сильных здоровых деревьев.
Фламмулина (зимний опёнок). Растёт колониями на старых берёзах. У гриба жёлтая слизистая шляпка и тёмная ножка.
Важно помнить, что сбор и употребление в пищу незнакомых грибов может быть опасным и привести к негативным последствиям для здоровья. Отравление грибами - это тяжёлая интоксикация организма, вызванная употреблением в пищу ядовитых грибов или условно-съедобных, не прошедших необходимой обработки.
Чтобы избежать отравления грибами, рекомендуется собирать только те грибы, названия и свойства которых известны, и не употреблять в пищу старые, рыхлые или червивые грибы. Также важно соблюдать правильную технологию приготовления грибов.
При появлении первых признаков отравления следует без промедления вызвать скорую помощь, а до приезда врача необходимо начать оказание помощи пострадавшему: промыть желудок, используя для этого не менее 1,5 л воды; принять любой из сорбентов - «Активированный уголь», «Полисорб МП» и другие, отмечает «Соловей.Инфо».