Назван ингредиент, указывающий на низкое качество колбасы

© Pixabay.com
В состав варёной колбасы по рецепту входит вода, однако если этот ингредиент указан в списке вторым, стоит насторожиться. По словам специалиста по питанию и экс-инспектора пищевых продуктов из Германии Франца Фолля, лучше отказаться от употребления такого продукта.

«Много воды является одной из основных характеристик вареных колбас плохого качества», — заявил эксперт.

Также в интервью для портала Focus Online он отметил, что есть другие признаки, по которым можно определить продукт низкого качества. Так, не стоит покупать колбасу, в составе которой есть растительные белки, крахмал, клетчатка и курица.

Кроме того, следует избегать красителей E120 и E252, так как они способны оказывать канцерогенный эффект. Сам по себе цвет колбасы должен быть светло-розовым. Однако допускаются добавки Е250 (нитрит натрия) и Е300 (антиокислитель). Они придают колбасе ветчинный аромат.

Также, по словам профессора федерального научного центра пищевых систем имени Горбатова Анастасии Семеновой, важно учитывать цену продукта. Стоимость хорошей варёной колбасы не может быть ниже 600 рублей за килограмм.