Миллион килограмм сыров и другой молочки – все это на фестивале «Мос/Еда»

В середине марта москвичи и гости столицы смогут порадовать себя интересным событием культурно-гастрономического характера. На более чем полутора тысячах московских площадок пройдет фестиваль «Мос/Еда», в рамках которого будет продемонстрирована экологически чистая и полезная фермерская продукция – рыба, мясо, мясные деликатесы, кондитерские изделия, молочная продукция и сыры, овощи и фрукты. Об этом сообщает издание «Вести Подмосковья».

Всего на ярмарку планируется завезти около 4,5 миллионов килограмм товаров. Из них около миллиона – это «молочка» и сыры. Сыровары обещают порадовать посетителей традиционными и авторскими сырами. Всего на ярмарке будет представлено около 110 различных разновидностей сыров, в том числе мягкие, твердые и полутвердые.

Впрочем, эксперты прогнозируют, что как и в предыдущие годы наибольшим спросом среди москвичей будут пользоваться сыры полутвердых сортов. Олег Сирота, сыровар и участник фестиваля, рассказывает: «Москвичи особенно любят полутвердые сыры, на которые приходится 60-70% продаж».

Своя доля есть и у твердых сыров. Сыровары из Саратовской области специально для любителей «изюминки» приготовили пряные сыры с добавлением пажитника и тмина.

Будут представлены как традиционные сыры западноевропейского толка, так и наши отечественные «Адыгейский» и «Тильзитер». Впрочем, за итальянскими и французскими сырами тоже не обязательно ехать в Европу, все они давно и успешно производятся на юге России по многовековым рецептам.

На фестивале будет представлена продукция фермеров из более чем 10 регионов России.