В хлебе нашли опасное вещество

© Pixabay.com
Химическое соединение пропионат повышает риск диабета и ожирения.

Его добавляют в хлеб с целью предотвращения появления плесени.

Эксперименты на грызунах с пропионатом провели ученые Школы общественного здравоохранения Гарвардского университета.

После введения вещества у мышей повышался уровень гормонов, а также связывающего жирные кислоты FABP4 белка.

У грызунов вырабатывалась глюкоза и гипергликемия, сопровождающая сахарный диабет первого и второго типа.