Судмедэксперт объяснил, опасен ли алкоголь в кефире и квасе для реакции человека

Специалист по учебно-методической работе МАСЦ Пироговского университета Решетун Алексей Михайлович рассказал о реальном содержании спирта в кефире и квасе.

«Во-первых, содержание этилового спирта в кисломолочных продуктах и квасе минимально. Даже при переливании продукта из бутылки или пакета в другую посуду часть этилового спирта развеется.  Во-вторых, далеко не в каждом кисломолочном продукте или квасе содержится этиловый спирт. Если говорить, например, о квасе, то он присутствует только в продуктах нарушается при контакте с воздухом и просто испаряется», - заявил судмедэксперт.

По его словам, большинство напитков, которые продаются в магазинах, корректнее называть квасными напитками, а не квасом — этилового спирта в них, как правило, нет.

«Кроме того, необходимо учитывать, что восприятие этилового спирта у каждого человека индивидуально. Для кого-то даже очень небольшая концентрация может оказаться достаточной, чтобы заметно ухудшилась скорость реакции или замедлились определенные действия. У других людей организм может реагировать иначе даже при употреблении относительно больших доз», - отметил Решетун.

Тем не менее следует помнить, что этиловый спирт в любом случае замедляет процессы, происходящие в организме, включая передачу нервных импульсов и ответные реакции человека на раздражители, в том числе зрительные, добавил судмедэксперт.

«Поэтому перед поездками всё же рекомендуется не употреблять квас живого брожения. Что касается кефира и квасных напитков, то, насколько известно, никаких ограничений здесь нет — эти продукты не оказывают заметного влияния на человека, в том числе на скорость его реакции», - заявил Решетун.

Ранее эксперт рассказал, как алкоголь повреждает клетки и оболочки мозга.