Россельхознадзор нашел кишечную палочку в норвежской рыбе. Бактерия, которая может вызывать тяжёлые пищевые отравления у людей, была обнаружена охлажденной форели, зубатке, а также печени мороженой трески.
По данным ведомства, зараженную рыбу на российский рынок поставляют компании: SF-53 (Frøyanes Senior), М 23 (M/S Nesbakk), H 107 (Brandasund Fiskeforedling AS).
Продукцию «рецидивиста» - Brandasund Fiskeforedling AS, поставляющего охлажденную форель, в России, а другие две компании на первый раз простят, сообщили в Россельхознадзоре.
Напомню, кишечная палочка (лат. Escherichia coli, E. coli) - грамотрицательная палочковидная бактерия, широко встречается в нижней части кишечника теплокровных организмов. Большинство штаммов E. coli являются безвредными, однако серотип O157:H7 может вызывать тяжёлые пищевые отравления у людей. Заражение обычно происходит через грязную пищу и воду.
Вирулентные штаммы E. coli могут вызывать гастроэнтериты, воспаления мочеполовой системы, менингит у новорождённых и другие заболевания. Отмечу, что некоторые штаммы E. coli, например, O157:H7, O121 и O104:H21, синтезируют потенциально смертельные токсины. Пищевые отравления, инфекционным агентом при которых являются вирулентные E. coli, обычно вызваны употреблением в пищу немытых овощей или непрожаренного мяса. Источников заражения E. coli O157:H7 обычно является мясной и молочный скот.