Бывший повар "Артис-Детское питание" рассказала о воровстве на производстве

Активист Павел Бойченко поговорил с бывшим поваром комбината «Артис-Детское питание». Женщина рассказала о «беспределе», который творится в лицее № 378, где она проработала два года, после чего уволилась. По ее словам, компания, возможно, нарушает санитарные нормы, а заведующего производства коллеги подозревают в употреблении спиртного в рабочее время, а также в организации недостач по продуктам.

Повар отметила, что «Артис» поставляет в пищеблок лицея много мясной продукции, но завпроизводством, некий Игорь Г., якобы забирает все себе. Для этого у него есть «свои» машины и водители — все они также работают на комбинате.

«А вот по мясу — они очень много поставляли мяса. То есть индейка, лопатка свиная, говядина, филе курицы, целиковая курица. Но просто это до детей не доходило. У заведующего производством есть свои машины, есть водители, работающие в „Артис“.
То есть мясо привозили по накладным и сразу же увозили. Это в основном говядина. Из индейки ни разу не готовила, хотя она есть в меню.

Заведующий обрезал с мяса филейные части и оставлял себе — остальное в пищу детям», — рассказала бывшая сотрудница компании.
Также заведующий якобы устроил на работу поваром свою жену, но работает она в буфете, утверждает женщина.
«Всем коллективом обращались к руководству „Артис“ с вопросом, почему двое людей в семье работает на денежной должности, потому что у них там очень большой круговорот — нас просто проигнорили», — пожаловалась бывшая сотрудница.

Она рассказала, что заведующий якобы вывозил не только мясо, но и оборудование, которое потом оставлял у себя на даче и продавал во время пандемии. Поварам приходилось доставать старые доски и приборы, оттирать их от плесени и готовить.

«Доски до такой степени плохие, что рассыпаются напополам. Оттирали плесень. Ложки все скотчем замотаны. В пандемию он торговал котлами и прочим на даче своей», — поделилась женщина, отметив, что готова рассказать то же самое на детекторе лжи.

Зачастую заведующий приходил в нетрезвом виде, говорит бывший повар. Однажды сотрудникам пищеблока пришлось самостоятельно покупать хлеб, потому что до него было не дозвониться. О том, что делает начальник столовой, знали все, но в «Артисе» игнорировали жалобы рядовых сотрудников.

Не убедил руководство комбината даже сигнал о том, что мужчина перемалывал остатки мясных блюд вместе с сосисками, чтобы потом из этого фарша делать котлеты или добавлять такую начинку в пирожки и пиццы.

«То есть сосиски постоянно перерабатываются в пирожки и пиццу. Они и так-то такого качества, что собаки даже на улице не едят. Говорят, что у „Артиса“ через школу такие заведующие», — рассказала экс-сотрудница «Артиса».

Напитки тоже зачастую были некачественными, утверждает экс-повар: просроченные соки разливались по стаканам, а тара из-под них просто выбрасывалась.

«Беспредел. Но наглеть так. Он просто машинами ворует. Машинами вывозит! Дно какое-то, дно! Питание в школе общественное дно! Рыба гниет с головы. Пытались решить вопрос, не хотели увольняться, но ничего не помогло», — подытожила собеседница.

В Сети появляется все больше негативных отзывов о работе «Артиса». По количеству жалоб компания возглавила антирейтинг «Школьного ревизорро» за апрель. Родители жалуются на некачественное питание и публикуют фотографии блюд, сделанные учащимися. Многие требуют отстранить поставщика от работы.