Жирную пищу делает полезной добавление специй

© Pixabay.com
Учёные из Университета штата Пенсильвания выяснили, как влияют специи в еде на состояние здоровья человека. Как сообщает журнал Nutrition, с этой целью было проведено рандомизированное исследование. В его рамках учёные решили проследить влияние на организм базилика, корицы, чёрного перца, кориандра и некоторых других пряностей.

В качестве испытуемых отобрали 12 мужчин в возрасте 40 — 65 лет, страдающих ожирением или лишним весом. В ходе исследований каждому из них предлагалось три варианта блюда с высоким содержанием углеводов и жиров. В первом вообще не было специй, в два других добавляли приправы в количестве 2 или 6 граммов.

До и после приёма пищи у испытуемых брали кровь на анализ. Оказалось, что у любителей более пряных блюд гораздо реже наблюдались признаки воспалительных процессов в организме.

Ранее онколог рассказал, какой вред здоровью может нанести шашлык и как снизить его негативное воздействие.