Искусственное мясо создали в России

© Pixabay.com
В лабораторных условиях российские ученые создали искусственное мясо.

Уже к 2023 году оно может появиться в продаже.

На протяжении 2 лет вели исследовательские работы. Первые 40 грамм искусственного мяса, обошлись в 900 тысяч рублей. Его получили из маленького куска мышечной ткани теленка элитной породы «Абердин-ангус».

«Решающий вопрос в процессе получения мяса - это выбор подходящего состава среды», - пояснил РИА Новости гендиректор «Очаковского комбината пищевых ингредиентов» Александр Савков.

«Она не только должна поддерживать деление клеток, но придавать продукту максимально реалистичный вкус, сочность, цвет и аромат. При этом среда - один из самых дорогостоящих ингредиентов, она влияет на стоимость выращивания клеток», - добавил специалист.

Он полагает, что килограмм культивируемого мяса говядины в рознице через 5 лет будет стоить 800 рублей.