Не налегайте на икру: врач объяснил, почему рыба полезнее для ребенка

Можно ли детям есть красную икру, рассказал Моисеев Анатолий Борисович,  д.м.н., доцент, заведующий кафедрой пропедевтики детских болезней ИМД Пироговского университета.            
 
1. Давать красную икру можно с 3 лет, но предпочтительнее с 5 лет, т.к. она содержит много соли и жиров. 
 
2. Красная икра полезна высоким содержанием Омег-3, но восполнить их потребность только икрой нельзя, т.к. в день ребенку можно дать только 10-20 грамм, поэтому, в отличие от рыбы, этот продукт нельзя отнести к обязательно включенному в рацион детей.
 
3. Давать можно любую красную икру. Но только пастеризованную промышленного производства - она безопасна по химическому, микробиологическому составу. Кроме того, в непастеризованной икре кустарного производства могут находиться гельминты.
 
4. Точных данных о частоте встречаемости аллергических реакций у детей на красную икру нет, но с уверенностью можно сказать, что она входит в топ-15 наиболее аллергенных продуктов.
 
Напомним, красная икра - ценный пищевой продукт, деликатес, который производится из неоплодотворённой икры рыб семейства лососёвых. Название связано с характерным цветом икринок: он варьируется от светло-оранжевого у горбуши до насыщенно-красного у нерки и кижуча. 
 
Некоторые виды красной икры:
 
- Икра горбуши — икра среднего размера (3–5 мм) с янтарно-оранжевым оттенком, нейтральный, сливочный вкус.
 
- Икра кеты — крупная икра (5–7 мм) с ярко-оранжевым цветом, нежный, сливочный вкус и плотная оболочка.
 
- Икра нерки — мелкая икра насыщенного красного цвета, отличительная черта — лёгкая горчинка во вкусе.
 
- Икра кижуча — тёмно-красная икра среднего размера, насыщенный вкус с лёгкой горчинкой.
 
- Икра форели — мелкая икра (2–3 мм) различных оттенков от жёлтого до оранжевого, солоноватый вкус и плотная оболочка.