Идея «возвращения» сосисок в школы может породить волну поддельной продукции

Эксперты обсуждают изменение школьного меню в следующем учебном году — в частности, возможное включение сосисок в рацион школьников. Мнения разделились. Некоторые специалисты в сфере детского питания считают, что в сосисках содержатся вредные вещества. Другие уверены, что сосиски могут быть полезны при правильной рецептуре.

В популярной программе о здоровье «Жить здорово» с Еленой Малышевой недавно обсуждали возвращение сосисок в детский рацион и школьное меню. Ведущие передачи рассказали о существовании специальных «детских сосисок» с низким содержанием соли и жира, обогащенных минералами и витаминами.

Координатор проекта «За честные продукты!» Александр Бражко считает, что стоимость таких сосисок слишком высока. По его мнению, если сосиски вернут в школьное меню, комбинаты детского питания будут выбирать лишь те, что подешевле — по 70-75 рублей за килограмм.

Пресс-секретарь ФГБНУ ФНЦ пищевых систем им. В. М. Горбатова Дмитрий Гордеев заметил, что основная проблема, которая возникает при введении продуктов в меню, — возможность фальсификации. А фальсифицировать можно не только сосиски.

«Например, сыр, сметану, сливочное масло — список можно продолжать долго. Но это не повод исключать их из рациона детей», — отметил Гордеев.


Гордеев считает недопустимым, чтобы фальсификат попадал в школьный рацион.

По информации некоторых СМИ, петербургские частные комбинаты ради экономии могут заменять качественные продукты более дешевыми. В Сети создано множество сообществ, где родители обсуждают качество питания в школах и детских садах. Одно из таких — группа в «ВКонтакте» «Школьный ревизорро». Модераторы ресурса ежедневно получают сотни жалоб от петербургских родителей. Недавно один из родителей написал, что в школе № 174 Центрального района детей кормят дешевыми «дешманскими» сосисками.

Школу № 174 обслуживает комбинат ООО «Северная столица». В адрес компании неоднократно поступали жалобы на качество питания. При этом лидер по количеству нареканий со стороны родителей по итогам апреля 2021 года — «Артис-Детское питание». Бывший сотрудник компании рассказала, почему еда «Артиса», предположительно, может вызывать столько нареканий — по ее словам, поваров на пищеблоке якобы заставляли готовить «свежие» блюда из остатков.

Дмитрий Гордеев считает, что сосиски в школьное меню вернуть можно, но только при условии, что надзорные ведомства станут более тщательно следить за питанием в детских учреждениях.